Resep Membuat Minuman Dingin Es Cendol

♠ Posted by Unknown in Resep Minuman Segar at 3:49 AM

Resep Cara Membuat Minuman Dingin Es Cendol

Bahan Cendol:

• garam sebanyak 1 sendok teh
• pewarna hijau tua sebanyak 5 tetes
• es batu sebanyak 700 gr
• tepung beras sebanyak 100 gr
• tepung hunkwe sebanyak 50 gram
• air sebanyak 600 ml
• air suji sebanyak 50 ml, dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji

Bahan Sirop Gula:

• daun pandan sebanyak 1 lembar
• daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulangnya
• nangka sebanyak 100 gram, potong kotak
• gula merah sebanyak 300 gr, sisir
• air sebanyak 200 ml

Bahan Kuah Santan:

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• garam sebanyak ¾ sendok teh
• daun pandan sebanyak 2 lembar
• Bahan Pelengkap:
• 7 scop es krim vanilla

Cara membuat minuman dingin es cendol:

• Buat Cendolnya: larutkan air, tepung beras, garam, air suji, tepung hunkwe, dan pewarna hijau tua. Masak, aduk-aduk sampai meletup dan kental.
• Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan  cendol sampai cendol keluar dari saringannya.
• Buat sirop gula; masak air, gula merah, daun pandan,  dan daun jeruk, aduk-aduk hingga gula larut. Angkat, masukkan nangka. Aduk rata.
• Buat kuah santannya; masak santan, daun pandan, dan garam aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. sampe dingin.
• Tuang cendol dalam gelas. Sendokkan sirup gula dan kuah santannya. Kemudian tambahkan es batu dan es krim.